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Nasce a Catania la "Casa del Gusto di Sicilia", il primo museo permanente interamente dedicato alla cucina siciliana, un luogo destinato a raccontare, custodire e valorizzare uno dei patrimoni gastronomici più ricchi e affascinanti del Mediterraneo.

Più che un museo, sarà un centro culturale, didattico ed esperienziale di respiro internazionale, capace di unire memoria, innovazione e promozione del territorio. L'obiettivo è ambizioso: trasformare la cucina siciliana in un'esperienza da vivere, studiare e tramandare, offrendo ai visitatori un viaggio attraverso secoli di storia, contaminazioni culturali e tradizioni popolari.

Il progetto nasce dall'iniziativa dell'Associazione Internazionale Ristoworld Italy, realtà con sede a Catania che negli ultimi anni ha consolidato la propria presenza con numerose sedi in Europa e oltreoceano. A firmare l'idea sono Andrea Finocchiaro, fondatore e direttore generale dell'associazione, e Federica Guglielmino, social media manager, promotori di una visione che punta a fare della gastronomia un autentico strumento di valorizzazione culturale.

«La cucina siciliana è il risultato di una stratificazione di popoli, territori e civiltà che nei secoli hanno attraversato l'isola. Ogni ricetta racconta una storia, ogni ingrediente custodisce un'identità. Il Museo nasce proprio per mappare, raccontare e rendere tangibile questo patrimonio unico, affinché possa essere conosciuto e trasmesso alle nuove generazioni», spiegano i due ideatori.

Un museo vivo, aperto al mondo

La "Casa del Gusto di Sicilia" rompe gli schemi del museo tradizionale. Non sarà una semplice esposizione di utensili o ricettari storici, ma uno spazio dinamico e interattivo dove tecnologia, cultura ed esperienza si incontrano.

Percorsi immersivi, installazioni multimediali, laboratori, degustazioni, mostre temporanee e attività formative accompagneranno il visitatore alla scoperta della straordinaria biodiversità gastronomica dell'isola, raccontando il legame profondo tra territorio, agricoltura, mare, tradizioni popolari e innovazione culinaria.

Il museo si rivolgerà a un pubblico estremamente ampio:

• Turisti, che potranno conoscere la vera identità della cucina siciliana attraverso percorsi esperienziali e interattivi.

• Cittadini e famiglie, chiamati a riscoprire le proprie radici e il patrimonio gastronomico locale.

• Scuole, università e operatori del settore, grazie a programmi didattici, attività formative e divulgazione scientifica.

• Persone con disabilità, attraverso un'offerta culturale completamente accessibile.

• Produttori locali, che potranno valorizzare le eccellenze delle filiere agroalimentari siciliane all'interno di spazi espositivi dedicati e di un innovativo marketplace.

Quattro le aree previste. La prima è il Percorso storico gastronomico, organizzata in sezioni tematiche con le ricette e i piatti riprodotti scenograficamente in allestimenti fissi, pannelli informativi e contenuti multimediali interattivi e utilizzo della tecnologia immersiva tramite le nuove tecnologie e l’AI.

Il Teatro del gusto è invece l’area cooking class, ambiente dinamico progettato per la formazione e l’intrattenimento dal vivo, con la cucina professionale integrata che darà la possibilità di vivere masterclass con chef professionisti, cooking class tematiche con i turisti, laboratori didattici interattivi per le scuole e show cooking con attività dimostrative.

La terza area sarà quella dei Percorsi sensoriali e culturali con degustazioni guidate di oli, vini, formaggi, salumi, formaggi e dolci e lo spazio per l’approfondimento culturale con la sala conferenze multimediale che ospiterà eventi quali conferenze stampa, approfondimenti scientifici in sinergia con le Università siciliane, presentazione di libri ed altro.

Il Mercato delle eccellenze siciliane sarà l’area numero quattro che chiuderà il cerchio dell’esperienza, trasformando l’interesse culturale in sostegno economico diretto per le aziende agroalimentari siciliane, con spazi dedicati all’acquisto fisico dei prodotti locali, corner tematici per le aziende partner e attivazione dei canali e-commerce per l’acquisto su internet.

Il progetto, che ha già ricevuto informalmente il plauso delle istituzioni locali, sarà presentato quanto prima ad una platea più vasta, rappresenta perciò una iniziativa strategica per la valorizzazione del patrimonio della Sicilia.