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Ci sono storie imprenditoriali che diventano parte integrante dell'identità di un territorio. È il caso di Tre Sorelle, storica realtà dolciaria messinese che dal 1963 custodisce e rinnova la tradizione della panificazione e della pasticceria artigianale.

La storia inizia con Nino D'Amico, fondatore del primo panificio di famiglia a Messina, e prosegue oggi con Carmelo Patti, alla guida dell'azienda insieme alla moglie e ai figli. Una continuità familiare che ha saputo conservare il legame con le proprie origini, coniugando esperienza, ricerca delle migliori materie prime e innovazione.

Con due sedi nel centro cittadino, Tre Sorelle rappresenta una realtà consolidata nel panorama artigianale messinese, dove la qualità delle lavorazioni e il rispetto dei tempi naturali rimangono i principi fondamentali di ogni produzione.

Il panettone artigianale, eccellenza di famiglia

Tra i prodotti simbolo dell'azienda spicca il panettone artigianale. La sua preparazione richiede competenza, pazienza e attenzione a ogni fase della lavorazione.

I panettoni Tre Sorelle sono realizzati esclusivamente con lievito madre, senza conservanti e con oltre 36 ore di lievitazione naturale. Dalla selezione degli ingredienti alla preparazione degli impasti, fino alla cottura, ogni passaggio viene seguito con cura, nel rispetto delle caratteristiche di un grande lievitato artigianale.

La collezione propone diverse interpretazioni, dal Tradizionale al Pistacchio, dal Ricotta e Cannolo al Mandorlato, fino alle varianti al cioccolato e ad altre specialità. Una produzione che unisce ricette classiche e abbinamenti contemporanei, valorizzando anche i sapori della tradizione siciliana.

Un percorso qualitativo che ha ottenuto importanti riconoscimenti internazionali, tra cui il prestigioso titolo di Miglior Panettone del Mondo assegnato, nel 2022, durante il campionato FIPGC, al Mandorlato con canditi di Sicilia proposto da Tre Sorelle.

La Sicilia dentro ogni prodotto

Il legame con Messina e con la Sicilia è uno degli elementi distintivi dell'identità aziendale. Gli agrumi, le mandorle e le tradizioni gastronomiche dell'isola rappresentano una fonte d'ispirazione che si ritrova nelle diverse produzioni.

Il panettone diventa così anche uno strumento per raccontare il territorio: un dolce della tradizione italiana reinterpretato attraverso i profumi e i sapori della Sicilia.

Accanto ai grandi lievitati, Tre Sorelle propone biscotti artigianali e altre specialità dolciarie, realizzati con ingredienti semplici e genuini e caratterizzati da una particolare attenzione alle lavorazioni. Una produzione che contribuisce a rafforzare il legame tra l'azienda, la sua storia e la tradizione locale.

Nuove prospettive internazionali

Lo sguardo di Tre Sorelle non si ferma ai confini del territorio. L'azienda punta infatti a far conoscere la propria produzione anche sui mercati esteri, portando il panettone artigianale messinese oltre i confini nazionali.

In questa direzione si inserisce la partecipazione, nei mesi scorsi, presso il Senato della Repubblica, a un incontro con una delegazione cinese, dedicato allo sviluppo di nuove relazioni commerciali e alla promozione delle eccellenze del Made in Italy. Un'occasione significativa per presentare il proprio percorso imprenditoriale e aprire nuove prospettive di collaborazione internazionale.

Una storia messinese che guarda al futuro e che ambisce a raggiungere nuovi mercati, portando con sé il gusto della tradizione siciliana e una passione che continua a rinnovarsi.